رئیس اتحادیه نانوایان بهبهان موضوعاتی پیرامون این صنف مهم را مطرح کرد.
به گزارش فانوس زاگرس ، بخشی از صحبت های شفاف و شنیدنی ایمان پهلوانی رئیس اتحادیه نانوایان در گفتگو با خبرنگار ما را بصورت تیتر وار در ذیل می خوانیم:
_ سهمیه آرد بهبهان ماههاست که از ۳۸ هزار کیسه به ۳۲ هزارکیسه تقلیل داده شده است.در این مورد پیگیری شده و حتی در مراجعه به معاون وزیر قول دادند که این سهمیه به بهمن ماه گذشته برگردد خبری نشده است. فرماندار و شورای آرد نان پیگیری نموده اند ولی نتیجه مثبت عاید نشده است از فرماندار محترم و نماینده محترم مردم انتظار دارم این مورد را به جد پیگیری فرمایند تا برای یکبار که شده سهم بهبهان به بهمن ماه سال گذشته برگردد دلیلی ندارد اگر نانوا تخلف کرد سهم آرد او کسر شود این سهمیه متعلق به مردم است و درنتیجه شهر با کمبود نان مواجه می شود و باعث نارضایتی مردم می گردد.
_ تعداد ۱۶۵ نانوا در شهرستان بهبهان دایراست که ۱۰۸ واحد آن در شهر بهبهان فعالیت دارند.
_تعداد ۷۵ نانوایی در روز جمعه پخت نان دارند اما مردم ناراضی هستند و صدایشان بلند است که چرا تعطیل هستند.
_ پیشنهاد داده ایم به فرمانداری و شورای آرد و نان که تمامی نانوایان روزهای جمعه از ۶ صبح تا ۱۱ ظهر دایر باشند و عصر تعطیل باشند( البته عصر اگر نانوایی تمایل دارد کار کند بلامانع است) تا آنها بتوانند در کنار خانواده های خود باشند. ضمنا یک روز در هفته راهم تعطیل کنند یعنی ۴ روز در ماه مثلا ۱و ۱۰ و ۲۰ و۳۰ هرماه نوبت تعطیلی او باشد. این پیشنهاد که نظر سنجی شده و مورد قبول مردم بوده تقدیم فرماندار محترم شده و لی هنوز موافقت ننموده اند.
_وزن هر چانه نان را سامانه مشخص می کند . سامانه می گوید به ازای هر کیسه آرد ۳۵۶ قرص نان باید تحویل مردم داده شود وزن هر قرص نان باید بین ۱۲۵ تا ۱۳۰ گرم باشد و اگر کمتر از این مقدار باشد تخلف و کم فروشی بوده و مردم باید به تلفن ۱۲۴ تماس و یا به جهاد کشاورزی و یا
اداره صنعت معدن و تجارت مراجعه و شاکی شوند. انتظار داریم رسانه ها همکاری کنند و موارد را اطلاع رسانی نمایند و صدای نانوایان و مردم باشند.
_ افزایش قیمت نان دست فرماندار و دیگر سازمانها ی شهرستان نیست . نرخ نان کشوری است و افرایش قیمت که اخیر ا اجرا شد به عنوان یکسان سازی نرخ نان بوده است چیزی که در کشور و حتی در استانهاي همجوار از ۷ ماه پیش اجرا شده است و نرخ هر قرص نان از ۵۰۰ تومان به ۶۵۰ تومان افزایش یافت و در خوزستان اخیرا این امر اجرا شدو یکباره یکسان سازی در سامانه اعلام و عملی شد البته نان بربری و نان سنگک افزایش قیمت نداشته است .
_ساعات پخت نان در نانوایی ها طبق سهمیه آرد آنهاست. نانوایی که ۵ کیسه آرد در روز سهمیه دارد نمی تواند در طول روز کامل نان داشته باشد . طبق محاسبات انجام شده هر ۳۵ دقیقه یک کیسه آرد به نان تبدیل می شود وحال ۵ کیسه آردیک نانوا
جمعا ۱۷۵ دقیقه پخت می شود لذا اگر این نانوا برای ۵ کیسه آردش صبح ۴۰ دقیقه و عصر هم یکساعت پخت کند سهمیه ۵ کیسه اش تمام است بنابراین از مردم خواهش می کنم این نکته را هم در نظر داشته باشند و با نانوا درگیر نشوند..
_ سهمیه آرد بعضی از نانوایان زیاد است مثل نانوایی خودم روزی تا ۱۴ کیسه آرد پخت دارم و از ساعت ۶ و ۳۰ دقیقه صبح تا ۱۲ و ۳۰ دقیقه ظهر و عصر از ساعت ۴ تا ۷ پخت می کنم بنابراین مجددا
عرض می کنم شهروندان توجه داشته باشند کمبود نان در بعضی نانوایی ها بواسطه کمبود سهمیه آرد او است.
_ شهروندان توجه داشته باشند به هیچ وجه درخواست آرد از نانوا نداشته باشند که تخلف می باشد البته فروش چانه خمیر امکان پذیر است اما فروش آرد ممنوع است.
_ نانوا یان نان ندارند ولی سوپر مارکت ها نان دارند!!!!
این مورد باعث اعتراض زیاد بسیاری از شهروندان شده است که البته اعتراض بجایی است و این موضوع باید از سوی فرمانداری و شورای آرد ونان و غیره با جدیت و قاطعیت پیگیری شود که چگونه نان نانوا به مغازه سوپر مارکت راه یافته است..
_ سزاوارنیست نانی را که نانوا باید ۵۰۰ تومان به مردم بدهد در سوپر مارکت ۱۰۰۰ تومان به فروش برسد. چرا؟ من این مورد را به فرماندار گفتم که روزانه نزدیک به ۴۰ کیسه آرد سهمیه مردم بهبهان وارد سوپرمارکت ها می شود این سهم مردم است و لذا شرکت ها و امثال آن باید از نان دیگری استفاده کنند . باید دست بدست هم بدهند و جلوی آن را بگیرند. زمانی که نان در نانوایی ۵۰۰ تومان بود چرا ۱۰۰۰ تومان در سوپرمارکت ها فروخته شود این یارانه دولت برای مردم است نه برای سوپرمارکت ها و یا شرکت ها و ارگان های خصوصی که صنفی صنعت تعیین شده است .
متاسفانه در این مورد کم کاری هایی صورت گرفته است البته اخیرا اداره صنعت معدن و سپس جهاد کشاورزی روزانه دو ساعت در سطح شهر از سوپرمارکت ها بازدید می کنند و نان هایی که بدون تا یخ و بدون نام و نشان تولید کننده است و یا در پلاستیک فریزری بسته بندی شده برخورد می کند اما این تنها کافی نیست و از فرماندارمحترم خواستار برخورد محکمتری در این خصوص هستیم البته بهداشت و اصناف هم باید در صحنه باشند زیرا موضوع خیلی مهمی است . روزی ۴۰ کیسه آرد نانوا نزدیک به ۱۴ هزار قرص نان پخت می شودکه براحتی می توان این تعداد را در اختیار مردم قرار داد تا سرو صدای مردم بلند نشود. باید صد در صد فرماندار کمک کند . البته صورت جلسه هم شده ولی متاسفانه تا این لحظه قاطعیت صورت نگرفته است.
_شهروندان دقت کنند پول پلاستیک از تراکنش نان کشیده نشود زیر پلاستیک ۱۰۰۰ تومان است و نانوا دو قرص نان بابت وجه پلاستیک واکنش کم می کند که این اجحاف است در حق خریدار نان. البته وجه پلاستیک در واکنش آمده است و باید در قسمت پلاستیک کسر شود.( این رویه در قبل از یکسان سازی نرخ نان بود)
_به شهروندان توصیه می کنم .خواهش می کنم اگر می خواهید نان با کیفیت بگیرید اول حتما بدرستی نان را سرد نمایید و سعی شود پس از سردشدن در پارچه بگذارید و سپس در پلاستیک حمل کنید چون در پارچه خشک می شود.دقت شود نان را در یخچال نگذارید اگر می خواهید نگهداری کنید حتما در فریزر بگذارید.
_ از مردم خواهش می کنم به نانوا فشار نیاورید برای دریافت نان به تعداد بالا . زیرا سامانه گفته به ازای هرکیسه آرد ۲۰ تراکنش باید داشته باشد یعنی ۳۵۶ قرص نان را
تقسیم بر ۲۰ نمائیم به هر نفر ۱۷ قرص نان باید تحویل داده شود در حالی که ما الان ۲۰ تا ۲۵ نان به هر نفر می دهیم و بیش از این تعداد، تخلف محسوب می شود زیرا در واکنش فروش نان نامتعارف اعلام می شود و علامت تخلف می زند لذا در این رابطه توقع نداشته باشید.ناگفته نماند با تهران صحبت کرده ام تا ۲۵ نان با یک کارت اشکالی ندارد.
_ خواهش دیگر اینکه پول نقد به نانوابرای خرید نان ندهید یا پول نقد از نانوا دریافت ننمایید اگر نانوا به اجبار پول نقد به شما داد گزارش کنید و به جهاد کشاورزی . صنعت معدن و یا اتحادیه اطلاع دهید.
_ توجه داشته باشید هرچه نان تیره تر باشد کیفیت آن بیشتر است. دنبال نان سفید نباشید سعی کنید نانی را خریداری کنید که رنگ آن تیره تیره باشد چون کیفیت آرد بهبهان نسبت به دیگر شهرها از جمله شهرهای اطراف مثل دهدشت . گچساران از سبوس خیلی کمتری برخوردار است لذا بهتر است نان تیره بگیرید.
_فروش تبدون توسط نانوا در تایم کاری و با آرد سهمیه عمومی ممنوع و تخلف است. در بهبهان طبق سنت دیرینه که دارند خیلی از مردم بعضا برای مجالس مذهبی و یا عروسی تبدون مصرف می کنند در حالیکه در کارت خوان یارانه نانوا، چنین چیزی تعریف نشده و هرنانوا مبادرت به فروش تبدون کند تخلف انجام داده است اما به موجب مذاکرات صورت گرفته با فرماندار محترم مقرر شده خارج از تایم پخت عمومی، اگر کسی نان تبدون خواست خودش آرد و کنجد تهیه کند و به نانوا تحویل بدهد و حتی دستمزد پخت آن را در کارت خوان دیگر نانوا واریز نماید. ضمنا تاکنون با ۳ نفر نانوا در این رابطه برخورد شده
است . از سویی دیگر
بعضی نانوایی ها نان شیرمال را پخت و آن را تا ۲۰ هزار تومان می فروختند که در این مورد هم برخورد شد زیرا که ما چنین نانی در سهمیه آرد نانوا نداریم.
_ما ۵ نوع نان الان داریم. نان خشک . تافتون، لواش . بربری و نان زنجانی که البته نان زنجانی قرار است نانوایی فلکه مراحل بزودی راه اندازی نماید این نوع نان
به وزن ۵۰۰گرم می باشد.
توجه. فروش تا ۳۰ قرص نان مشکلی نیست.
در حالیکه گزارش آماده انتشار بود آقای پهلوانی رئیس اتحادیه نانوایان به خبرنگار ما گفت طبق مجوز دریافتی فروش نان لواش تا ۳۰ قرص و نان بربری تا ۷ قرص به هر مشتری بلا مانع است.
با تشکر و سپاس از آقای پهلوانی رئیس اتحادیه نانوایان که توضیحات شفاف و کاملی در رابطه با نان و نانوایان شهرستان دادند .
گفتگو ؛ محمد حسن بهبهانی
